Voici vos alliés pour manger de saison ! Funky bonus : découvrez nos 5 idées recettes pour cuisiner les fruits et légumes du mois de mai 😋
Les fruits
Fraise 🍓, rhubarbe.
Les légumes
Asperge, aubergine 🍆, blette, carotte 🥕, céleri, chou-fleur, concombre 🥒, courgette, épinard, laitue, navet, oignon, petit pois, pomme de terre 🥔, radis, tomate 🍅.
5 idées recettes pour cuisiner les fruits et légumes de mai
Semoule de chou-fleur et mushroom bourguignon
Quand le temps n’est au beau fixe, et que vous décidez de ne pas quitter votre lit de la journée… il est bon de mettre un peu de réconfort dans votre assiette !
Voici le plat qu’il vous faut 🔽
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Dans notre coin, on est partis pour une série de jours de pluie et de gris ☁️ ! L'occasion de remettre du réconfortant dans nos assiettes, avec cette semoule de chou-fleur et son mushroom bourguignon à la fois cosy & healthy 😏 . 📌Pour 4 personnes : • 1 petit chou-fleur • 200 g. de champignons de Paris • 3 carottes • 2 gousses d'ail • 1 oignon • 1 cuillère à café de thym • 2 cuillères à café de paprika • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate • 2 cuillères à soupe de maïzena • 2 cuillères à soupe de sucre de canne • 4 cuillères à café de vinaigre balsamique • 1 bouillon de légumes ou un @carresfutes • 200 ml. d’eau • de l’huile d’olive • sel & poivre • un peu de persil frais (pour la garniture) • 1 verre de vin rouge (optionnel) . 👉 Dans un premier temps, commencez par couper le chou-fleur en fleurons et lavez-les. Dans votre robot de cuisine, mixez les fleurons jusqu'à obtenir une texture de semoule. . 👉 Dans une grand poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis faites-y dorer 1 gousse d’ail et ½ oignon préalablement émincés finement. . 👉 Ajoutez ensuite la semoule de chou-fleur et laissez cuire le tout pendant 20 à 30 min en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez et réservez (à vous de choisir si vous voulez la consommer froide ou chaude) . 👉 Dans une seconde poêle, faites revenir l’autre gousse d’ail et la seconde moitié d’oignon émincés. Laissez dorer à feu moyen. . 👉 Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Puis lavez et coupez les champignons en lamelles. . 👉 Ajoutez ces légumes dans la poêle et faites chauffer toujours à feu moyen en ajoutant les épices : thym, paprika, sel, poivre. Laissez cuire pendant 20 à 30 min en mélangeant de temps en temps. . 👉 Terminez en ajoutant l’eau, le bouillon de légumes, le concentré de tomate, le sucre, le vinaigre balsamique et éventuellement le vin rouge. Mélangez bien et laissez chauffer pendant 5 à 6 min. Au dernier moment, ajoutez la maïzena pour épaissir la sauce. . 👉 Servez directement votre mushroom bourguignon bien chaud accompagné de la semoule. Garnissez de persil plat et c’est prêt 🙂 . 📸 + recette : @funky_veggie . #MakeTheWorldFunky 🌈 La Funky Team
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Pim’s healthy
Quand on vous dit que toute gourmandise peut se réinventer en version healthy, sans perdre une miette de plaisir 😋 Ces Pim’s maison en sont la preuve !
Découvrez la recette 🔽
https://www.instagram.com/p/B_fe9onnend/
Bolognaise de printemps
Car il n’y a rien de tel qu’un bon plat de pâtes : simple, efficace, gourmand et rassasiant 🍝
Voici la recette 🔽
Couscous de chou-fleur aux épices
Pas besoin de bouger de chez vous pour voyager : il suffit d’une bouchée de ce couscous healthy et spicy 😁
Par ici la recette 🔽
Carrot cake
(re)Découvrez l’incontournable carrot cake, version zéro déchet 😍
Voici la recette 🔽
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Funky gens, voici la recette complète du carrot cake 🍰 zéro déchet que nous avons faite en live aujourd'hui avec @macuisineenthousiaste ! Prochain rendez-vous en direct : vendredi à 15h30 avec @alicepages, pour faire une recette spéciale apéro — des mini pizza de socca au pesto express, tomates séchées & olives noires 🍕🍕🍕 . 📌 Pour le carrot cake, il vous faut : • 250 g. d’épluchures de carottes (ou 250 g. de carottes râpées avec la peau) • 60 g. d’huile de coco fondue • 110 g. de sucre non raffiné de préférence (sucre de coco, muscovado) • 230 g. de farine (farine de coco ou de riz pour une version sans gluten) • 3 cuillères à soupe de lait végétal • 1 sachet de levure • 1 grosse poignée de noix, noisettes, amandes ou noix de cajou • 1 cuillère à café de cannelle . 📌Pour le glaçage : • 200 g. de yaourt végétal égoutté pendant 3h dans un torchon propre (creamcheese vegan maison) • un peu d’extrait de vanille • les zestes d’orange ou de citron . 📌 Pour la déco (optionnel) : • 1 orange • 1 citron . 👉 Préchauffez votre four à 180°C. . 👉 Dans un saladier, mélangez le sucre avec le lait et l’huile de coco fondue. Ajoutez petit à petit la farine et levure, en mélangeant au fouet jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. . 👉 Mixez les épluchures de carottes. Concassez les noix. Puis incorporez le tout dans la pâte et mélangez. . 👉 Versez-la dans un moule à cake et enfournez 35 min à 180°C. . 👉 Préparez le glaçage en mélangeant le creamcheese maison avec les zestes et la vanille. . 👉 Sortez le gâteau du four et démoulez. Une fois refroidi, déposez le glaçage maison. . 👉 Décorez avec des suprêmes d’agrumes de votre choix, c’est prêt ! . 📸 + recette : @macuisineenthousiaste . #MakeTheWorldFunky 🌈 La Funky Team . . . #restecheztoi #confinement #quarantinelife #homeoffice #homesweethome #restezchezvous #restezalamaison #prenezsoindevoux #ideerecette #recettedujour #vegan #whatveganseat #yummy #yum #faitmaison #mangerbien #mangermieux #mangersain #healthy #healthyrecipe #easyrecipe #gourmand #alimentationsaine #reequilibragealimentaire #homemadefood #veganfoodie #plaisirdecuisiner #passioncuisine #funkyveggie
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