Étape 1

Rincez, égouttez, puis faites cuire le quinoa dans 3 fois son volume d’eau bouillante pendant 20 min. Puis couvrez et laissez gonfler hors du feu pendant 5 min.

Étape 2

Lavez, épépinez et découpez le poivron en petits cubes. Lavez et découpez la tomate et le concombre en petits dés. Épluchez et émincez finement l’oignon rouge. Rincez et égouttez les haricots rouges. Ciselez finement le persil et la menthe.

Étape 3

Placez le quinoa avec tous les légumes et les herbes fraîches dans un grand saladier et mélangez. Ajoutez les raisins secs et l’assaisonnement, et mélangez bien. C’est prêt !