Loading logo Funky Veggie

Livraison offerte à partir de 35€ d’achats en point relais

Livraison offerte à partir de 35€ d’achats en point relais

Livraison offerte à partir de 35€ d’achats en point relais

Panier0 Article

Livraison offerte par Colissimo à partir de 50€
Minimum de commande à 20€
Livraison offerte en points relais à partir de 35€
Livraison offerte par Colis Privé à partir de 40€
Livraison offerte par Colissimo à partir de 50€
Minimum de commande à 20€
Votre panier est vide
November 25, 2020

Recette de Soupe de Patate Douce et Curcuma

Recettes
Temps de préparation :10 minutes
Préparation pour :2 personnes
Difficulté :Débutant
Ingrédients
250 g de patate douce
150 g de carotte
1/2 oignon jaune
150 ml de lait de coco
200 ml de bouillon de légumes
2 c. à soupe de sauce soja salée
1 c. à café de curcuma en poudre
1/2 c. à café de gingembre en poudre
Sel & poivre
Toppings suggérés :
1 sachet d'apéro Boules
De la coriandre fraîche

Étape 1

Épluchez et coupez la patate douce et les carottes en cubes. Pelez et émincez l’oignon.

 

Étape 2

Faites revenir l’oignon dans une casserole avec l’huile d’olive pendant 2 min. Ajoutez les cubes de patate douce et de carotte, et faites revenir pendant 5 min à feu moyen.

 

Étape 3

Puis versez le lait de coco, le bouillon de légumes, la sauce soja, le curcuma, le gingembre, salez et poivrez. Remuez et laissez mijoter couvert pendant 20 à 25 min, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

 

Étape 4

Quand les légumes sont cuits, versez toute la préparation dans un blender et mixez. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon de légumes jusqu’à obtenir la texture désirée.

 

Étape 5

Dégustez immédiatement, avec une poignée d’apéro Boules et de la coriandre fraiche hachée.

Blue book icon

Recevez gratuitement notre e-book

Découvrez nos recettes gourmandes à la pâte à tartiner OUF!