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August 2, 2021

Recette de Salade Grecque

Recettes
Temps de préparation :20 minutes
Préparation pour :2 personnes
Difficulté :Débutant
Ingrédients
Pour la feta de tofu :
1/2 bloc de tofu ferme nature
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe d’eau
1/2 c. à café d’origan séché
1/4 c. à café de sel
Pour la salade :
200 g de pastèque
150 g de concombre
10 feuilles de menthe fraiche
6 olives kalamata ou noires
Pour la vinaigrette :
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de jus de citron
Sel, poivre

Étape 1

Préparez la feta. Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron, l’eau, l’origan et le sel dans un bol. Coupez le tofu en petits cubes et placez-les dans la marinade. Mélangez pour bien enrober tous les cubes de tofu et laissez mariner au frais pendant au moins 3h.

 

Étape 2

Retirez la peau de la pastèque et coupez la chair en cubes. Lavez le concombre et coupez-le en tranches (vous pouvez garder la peau). Hachez finement la menthe. Placez tous les ingrédients dans un grand saladier.

 

Étape 3

Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.

 

Étape 4

Versez la vinaigrette dans le saladier et ajoutez les cubes de feta de tofu et les olives kalamata. Mélangez délicatement et servez pour un déjeuner léger et rafraichissant.

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