Étape 1

Lavez les tomates et le poivron rouge, épépinez-les et coupez-les en dés. Hachez grossièrement l’oignon.

Étape 2

Enlevez la peau de la pastèque, retirez les pépins noirs, puis coupez-la en morceaux.

Étape 3

Placez les tomates, le poivron, l’oignon, la pastèque et les feuilles de basilic dans un mixeur, et mixez. Incorporez l’huile d’olive et le vinaigre. Ajoutez le piment, salez, poivrez et mixez à nouveau afin d’obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Versez le gaspacho dans deux verres et décorez de l’apéro Boules juste avant de servir. Bon appétit !