GOURMAND, 100% NATUREL & FUNKY

Et s’il suffisait de se faire plaisir pour (se) faire du bien ?

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Nos produits !

OUF!

La 1ère pâte à tartiner cacao-noisettes :

Sans huile de palme NI HUILES DU TOUT !
100% gourmande, 100% naturelle
-50% de sucres (par rapport à la moyenne des pâtes à tartiner)
Made in France 🇫🇷

Plus d'infos sur OUF!

L’apéro Boules

Des pépites croustillantes aux pois chiches soufflés
100% naturel et BIO !
“Rien de bizarre à l’intérieur”
L’alternative saine pour un apéro gourmand !

Plus d'infos sur l'apéro Boules

Cœur de Boule

Toujours aussi sain & 100% naturel, à base de dattes et de noix !
Avec un cœur fondant pour encore plus de tendresse
Toujours “rien de bizarre à l’intérieur”
2 Boules par sachet pour redoubler de gourmandise healthy 🙂

Plus d'infos sur Cœur de Boule

La Boule

Un en-cas 100% naturel, à base de dattes et de noix !
Hyper gourmand 😉
Encore et toujours “Rien de bizarre à l’intérieur”
Le snack sain par excellence, avec moins de 100 calories par Boule !

Plus d'infos sur La Boule

Nos Convictions

Rien de bizarre à l'intérieur

Pas de conservateur • pas de sucre raffiné • pas de colorant • pas d’arôme • pas d’additif au nom super compliqué
Mot-clé : gourmandise 🙂

Parce que bien manger, ça commence par se faire plaisir.
Des produits engagés

Nous privilégions au maximum une production française et conditionnons plusieurs gammes dans un ESAT, pour favoriser l’insertion professionnelle de personnes handicapées.
Notre Funky mission ?

Faire en sorte que demain, tout le monde puisse trouver dans son magasin des produits gourmands, naturels… et funky !

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La presse parle de nous...

Retrouvez nos recettes funky et veggie sur Instagram !

funky_veggie

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🥕Plat spécial pré- et post- fêtes 🥳 .
Soyons francs, notre consommation de 🍫🍫🍫 est *légèrement* plus élevée en décembre 🙄 Et c’est totalement OK ! Le corps est suffisamment intelligent pour s’auto-réguler ! Naturellement en ce moment on a envie de plats sains et réconfortants, et notamment ce kitchari, un plat traditionnel ayurvedique qui fait du bien ! .
🎉 En parlant de fêtes, n’oubliez pas de passer à notre pop-up de Noël dans le Marais, 57 rue de Turenne, jusqu’à dimanche !! Il y aura plein de cadeaux gourmands 😋
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. 📌 Pour 4 personnes :
• 80g de riz basmati complet • 80g de lentilles vertes • 2 càs d’huile de coco • Un beau morceau de gingembre frais (environ 15g) • 1 càc de curcuma en poudre • 1 càc de graines de cumin • 1 càc de coriandre en poudre
• 1/2 càc de cardamome en poudre • 1/2 càc de poivre noir • 1/2 càc de sel • 1 blanc de poireau • 1 carotte • 1 navet • 750 ml d’eau • Le zeste d’un citron
• 1 petite poignée de noix de cajou • 1 petite poignée de raisins secs • Persil frais pour garnir .
👉 Lavez le poireau, retirez la première couche et conservez uniquement le blanc. Emincez finement le blanc de poireau. .
👉 Dans une poêle, faites chauffer l’huile de coco. Ajoutez le gingembre frais râpé, le cumin, la coriandre et la cardamome et mélangez pour former une pâte. Faites cuire à feu moyen pendant 1 minute.
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👉 Ajoutez le blanc de poireau émincé, mélanger et faites suer à feu doux à couvert pendant 5 minutes. .
👉 Epluchez la carotte et le navet et découpez-les en petits dés. .
👉 Rincer le riz et les lentilles à l’eau et ajoutez-les dans la poêle ainsi que les dés de légumes, les noix de cajou, les raisins, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélangez. .
👉 Versez l’eau directement dans la poêle et ajustez la quantité : le mélange doit être entièrement recouvert. Portez à ébullition puis réduisez à feu moyen et laissez mijoter à découvert pendant environ 30 minutes. Mélangez de temps en temps. Le kitchari est prêt lorsque toute l’eau est absorbée !
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👉 Servez chaud, garni de persil frais ciselé !
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📸 @funky_veggie

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Bientôt les repas de fêtes 🎉: on va mettre les petits plats dans les grands avec ces Saint-Jacques vegan et leur crème de pois 🙌
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📌 Pour 12 Saint-Jacques, pour 3 personnes :
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📌 Pour les Saint-Jacques :
• 4 champignons King oyster
• 500ml d’eau
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 pincées de sel
• 1 noisette de margarine végétale
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📌 Pour la crème de pois :
• 140g de petits pois frais ou congelés
• 30g de pousses d’épinard
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’huile de truffe (optionnel)
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sel
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📌 Pour l'accompagnement
• du riz noir (environ 60g cru par personne)
• des asperges congelées et juste blanchies (3 par personne)
• de la ciboulette et du persil
• de la fleur de sel
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👉 Préparez la marinade pour les noix de Saint-Jacques en mélangeant dans un grand saladier l’eau, le jus de citron et le sel.
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👉 Lavez ensuite les champignons et coupez les pieds en tronçons d’environ 2,5cm d’épaisseur et placez-les dans la marinade. Laissez mariner pendant 20 min.
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👉 Pendant ce temps, préparez la crème de petits pois. Réchauffez-les 2 min au micro-onde ou 5 à 10 min dans de l’eau bouillante, selon qu’ils soient congelés ou frais. Une fois cuits, passez les petits pois sous l’eau froide pour les refroidir. Mixez-les avec les pousses d’épinard, l’huile d’olive, l’huile de truffe, le poivre et le sel, jusqu’à obtenir une purée bien lisse et crémeuse. Réservez.
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👉 Faites chauffer à feu moyen une noisette de margarine dans une poêle. Une fois chaude, égouttez les tronçons de champignon et placez-les dans la poêle, bien à plat. Faites cuire environ 4 min de chaque côté, jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau et prennent une coloration dorée caramélisée.
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👉 Pour le dressage, placez une généreuse cuillère à soupe de crème de pois sur le côté d’une assiette et étalez-la en arc de cercle à l’aide du dos de la cuillère ou d’un pinceau. Formez un petit monticule de riz noir. Placez les asperges au centre de l’assiette et déposez les noix de Saint-Jacques au-dessus. Décorez avec de la ciboulette hachée et une pincée de fleur de sel. Servez ce délicieux plat encore chaud !
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📸 + recette : @funky_veggie

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Une semaine où tout marche comme sur des roulettes, c’est une semaine qui commence bien ! Avec un bon porridge à la pâte à tartiner OUF! et avec notre nouveau Cœur de Boule Cacao-noisettes cœur praliné 🌰🍫 par exemple 😁
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📌 Pour un porridge bien réconfortant pour 1 personne, il vous faut :
• 50 g. de flocons d’avoine • 150 ml de lait végétal • des fruits frais (ici des framboises congelées)
• 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner OUF!
• 1 Cœur de Boule Cacao-noisettes cœur praliné .
👉 Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ébullition, moment où vous rajoutez les flocons d’avoine et baissez le feu.
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👉 Laissez mijoter jusqu’à ce que les flocons aient tout absorbé ! .
👉 Coupez un Cœur de Boule en 2, dressez votre petit bol petit-déjeuner et rajouter le Cœur de Boule, la pâte à tartiner et les fruits. C’est prêt ! .
📸 + recette : @funky_veggie
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#MakeTheWorldFunky,
La Funky Team

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🎉 TGIF 🎉
On attaque le week-end avec un apéro entre copains ! C’est l’occasion de sortir le faux-mage frais, aussi bluffant que gourmand 🤩
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📌 Pour 12 parts, il vous faut :
• 120 g. de noix de cajou
• 120 g. d’amandes émondées
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de levure maltée
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 c. à c. de sel
• 15 ml. d’eau
• 2 capsules de probiotiques (optionnel)
• un bouquet d’aneth fraiche
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👉 Faites tremper les noix de cajou et les amandes dans de l’eau pendant 6h à température ambiante. Si vous êtes pressé(e), faites-les tremper dans de l’eau bouillante pendant 1h.
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👉 Une fois trempées, rincez et égouttez les noix de cajou et les amandes, et placez-les dans le bol d’un blender. Ajoutez les gousses d’ail hachées, la levure maltée, le jus de citron, l’huile d’olive et le sel, et mixez jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse et sans morceaux. Ajoutez progressivement l’eau jusqu’à obtenir la texture désirée. Si besoin, et autant de fois que nécessaire, arrêtez le blender et raclez les bords à l’aide d’une spatule pour récupérer la matière, avant de mixer de nouveau. Goûtez la préparation et adaptez l’assaisonnement selon vos goûts !
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👉 Transférez le mélange dans un grand saladier et ajoutez-y le contenu des capsules de probiotiques. Mélangez à l’aide d’une spatule.
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👉 Étalez une grande pièce d’étamine à fromage sur le plan de travail (vous pouvez aussi utiliser un torchon fin propre) et versez la préparation au centre. Rabattez les bords pour bien envelopper la préparation et entortillez l’extrémité de l’étamine pour refermer le ballotin et former une boule. Sécurisez à l’aide d’un élastique.
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👉 Placez le ballotin dans un saladier et laissez reposer pendant 24h à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant 6h pour qu’il durcisse.
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👉 Avant de servir, retirez délicatement le fromage de l’étamine et placez-le dans un plat à servir ou sur une planche. Si besoin, reformez-le avec les mains. Recouvrez le fromage d’aneth fraiche finement hachée. Servez accompagné de pain, crackers et dips de légumes croquants. .
📸 + recette : @funky_veggie
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#maketheworldfunky

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🎄 Ça sent les fêtes de fin d’année 🎄
On a à peine entamé le mois de décembre qu’on pense déjà aux fêtes de fin d’année 🎅 Si vous aussi, vous pensez déjà à ce que vous allez préparer à vos invités, voici un dessert qui fera l’unanimité : des tartelettes de sarrasin au caramel salé 😍
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📌 Pour 4 tartelettes, il vous faut :
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📌 Pour le fond de tarte :
• 60 g. de farine de sarrasin
• 100 g.de farine d'amande
• 7 g. de graines de lin réduites en farine
• 25 g. d'huile de coco fondue
• 2 cuillères à soupe de sirop de riz (30 g.)
• 8 cuillères à soupe d'eau
• 1 pincée de sel
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📌 Pour la crème caramel :
• 200 g. de crème de coco
• 2 dattes dénoyautées (55 g. environ, Medjool de préférence)
• 15 g. de fécule de maïs
• 50 g. de sucre de coco
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 60 ml. de lait d'amande
• 1/8 cuillère à café de fleur de sel
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👉 Préchauffez le four à 180°C.
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👉 Préparez le fond de tarte : placez la farine de sarrasin, la farine d’amande, la poudre de graine de lin, le sel, l’huile de coco fondue et le sirop de riz dans le bol d’un mixeur. Mixez pour mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange sableux et assez sec.
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👉 Ajoutez l’eau et mixez de nouveau. Rapidement, la pâte va commencer à se lier jusqu’à former une boule compacte et malléable. Si vous n’avez pas de mixeur, mélangez simplement les ingrédients dans un bol dans l’ordre indiqué, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
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👉 Séparez la boule de pâte en 4 petites boules égales. Disposez chaque boule dans un moule à tartelette et pressez-la avec les doigts ou à l’aide du fond d’un verre pour bien répartir la pâte dans le moule, en insistant sur les rebords pour qu’elle épouse bien la forme du moule. Essayez d’avoir la même épaisseur de pâte partout.
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👉 Placez les fonds de tarte au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
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👉 Pour préparer la crème au caramel, dénoyautez et hacher grossièrement les dattes. Mélangez la crème de coco, les dattes hachées et la fécule de maïs dans un blender, et mixez jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
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👉 La suite de la recette en commentaire 😉

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Hello Funky gens ! Quel est votre programme de ce soir ? Pour nous c'est un plaid, un bon film et un bol de soupe façon ramen 🥣
Funky tips pour rendre cette soupe encore meilleure : utiliser nos apéro Boules comme croutons 😍
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📌 Pour 2 personnes, il vous faut :
• 2 gousses d’ail
• 3 cm de gingembre frais
• 70 g. de champignons shiitake frais
• 1/2 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 200 ml. de lait de soja nature
• 170 g. de tofu fumé
• 400 ml. de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de miso de riz
• 2 cuillères à soupe de miso blanc
• 80 g. de nouilles de riz complètes
• quelques graines de sésame noir
• optionnel : un peu de persil ou de coriandre (pour la garniture)
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👉 Commencez par émincer finement l’ail, l’oignon et le gingembre. Coupez les shiitakés en lamelles et le tofu en dés. Émincez également le persil ou la coriandre.
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👉 Dans une grande casserole ou wok, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen avant d’y faire revenir l’ail, l’oignon et le gingembre émincés.
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👉 Après 5 min de cuisson, ajoutez les misos, mélangez et laissez cuire 5 min supplémentaires.
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👉 Ajoutez maintenant les shiitakés et laissez cuire, toujours à feu moyen, pour qu’ils dégorgent de leur eau.
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👉 Ajoutez ensuite les dés de tofu, le bouillon de légumes et le lait de soja.
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👉 Portez le tout à ébullition avant d’ajouter les nouilles de riz complètes et laissez chauffer 5 min (ou suivez le temps de cuisson conseillé sur le paquet).
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👉 Servez dans des bols, saupoudrez de graines de sésame noir et des herbes aromatiques fraîchement ciselées. C’est prêt !
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📸 + recette : @funky_veggie
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#maketheworldfunky
La Funky Team

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😍 Tartelettes granola à la pâte à tartiner OUF! 😍
Comment dire que ça + un lit bien douillet c’est tout ce dont a besoin ce week-end 🙌 Who needs anything else quand y’a ça à disposition ? 🤔
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📌 Pour 4 tartelettes, pour les fonds de tartelettes d'abord il vous faut :
• 70 g de flocons d’avoine
• 60 g d’amandes entières
• 50 g de dattes dénoyautées hachées
• 20 g de noix de coco râpée
• 25 g d’huile de coco fondue
• 15 g de sirop d’érable
• 1 c. à c. d’extrait de vanille
• Une pincée de sel
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📌 Pour la garniture :
• 4 cuillerées de pâte à tartiner OUF Funky Veggie
• 2 Coeur de Boule Cacao-Noisette coeur praliné Funky Veggie
• Une poignée de framboises (congelées si besoin)
• De la noix de coco râpée
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👉 Préchauffez le four à 180°C et huilez des petits moules à tartelette.
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👉 Préparez les fonds de tarte en mélangeant tous les ingrédients dans un robot mixeur. Mixez avec la fonction pulse jusqu’à obtenir une pâte sableuse, friable, sans gros morceaux.
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👉 Distribuez équitablement la préparation dans les moules à tartelettes et appuyez fermement pour la répartir dans tout le fond du moule en remontant sur les rebords. Vous pouvez utiliser le fond d’un verre plat ou d’un bocal pour bien égaliser.
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👉 Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les fonds de tarte soient légèrement dorés.
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👉 Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes à température ambiante.
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👉 Pour terminer, garnissez les fonds de tarte de notre pâte à tartiner OUF! et décorez de framboises, de noix de coco râpée et d’un demi Coeur de Boule Cacao-Noisettes Coeur praliné Funky Veggie. Profitez bien !
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📸 + recette : @funky_veggie
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#MakeTheWorldFunky,
La Funky Team

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Hello Funky gens ✌️ Comme aujourd’hui le ciel était tout gris... ☁️ Voici de quoi mettre un peu de couleurs dans vos assiettes (et dans vos vies 😁), avec de délicieuses pâtes à la patate douce sauce champignons 😍
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📌 Pour 2 personnes, il vous faut :
• 250 g. de pâtes mauve à la patate douce (on a trouvé les nôtres sur @kazidomifr)
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 250 g. de champignons (nous avons mis des pleurottes, des shiitakés et des champignons de Paris)
• 100 ml. de sauce soja ou tamari
• un peu de poivre rouge fraîchement moulu
• optionnel : quelques graines de sésame blond pour la garniture
• 1 poignée de roquette
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📌 Pour la sauce, il vous faut :
• 50 g. de noix de cajou
• 250 ml. d’eau
• 1 cuillère à soupe de miso de riz
• le jus d’1/2 citron
• un peu de poivre
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👉 Commencez par nettoyer les champignons, puis émincez-les et hâchez finement la gousse d’ail.
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👉 Dans une poêle, faite chauffer l’huile de tournesol et la sauce soja ou tamari, ajoutez l’ail et laissez chauffer 4 min à feu doux. Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire pendant environ 15 min, toujours à feu doux.
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👉 Pour préparer la sauce, faites bouillir de l’eau, disposez les noix de cajou dans un mixeur, ajoutez l’eau bouillante et laissez reposer au moins 10 min. .
👉 Pendant ce temps, faites de nouveau bouillir de l’eau pour y cuire vos pâtes en suivant les instructions de cuisson indiquées sur la paquet.
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👉 Dans votre mixeur, ajoutez le miso et le jus de citron. Mixez le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.
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👉 Ajoutez la sauce au-dessus des champignons. Laissez-la chauffer pour qu’elle s’épaississe.
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👉 Dressez les pâtes, ajoutez la sauce champignon par dessus, poivrez à votre convenance. Ajoutez la roquette et garnissez de graines de sésame, et voilà c’est prêt !
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📸 + recette : @funky_veggie
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La Funky Team

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🥳🤶 NOUVEAU PRODUIT ! 🥳🤶
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On vous présente notre dernier bébé, Cœur de Boule Cacao noisettes – Cœur praliné 🍫🌰 ! C'est :
• SI BON ! On a associé le réconfort du cacao et de la noisette à un cœur praliné à tomber... 🤤
• Toujours 100% naturel : sans sucres ajoutées, sans matières grasses ajoutées, sans additifs ni conservateurs, sans arômes, naturellement sans gluten... Bref, "rien de bizarre à l'intérieur" comme on dit souvent !
• Labellisé BIO 🌱
• Fabriqué en France 🇫🇷
• Spécialement conçu pour vous régaler pendant les fêtes🎄 : Cœur de Boule Cacao noisettes – Cœur praliné vous rappellera sûrement une gourmandise que l'on connaît tous : c'est tout aussi bon — en gros, on a gardé la gourmandise et on a enlevé tous les trucs pas top de la compo' 😉
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👉 Vous pouvez dès maintenant retrouver ce nouveau parfum sur notre e-shop (lien en bio) en packs. On a créé un "Funky Pack de Noël" qui contient 3 sachets du Cœur de Boule Cacao noisettes – Cœur praliné, 1 pot de notre pâte à tartiner OUF! cacao-noisettes, 1 Cœur de Boule Brownie – Cœur Beurre de Cacahuètes et 1 Cœur de Boule Coco – Cœur Funkytella ! Eh oui, cette année les fêtes seront funky : exit les produits industriels bourrés de sucre et d’additifs, faites entrer les gourmandises réconfortantes et healthy 🎉🎉🎉
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👉 Cœur de Boule Cacao noisettes – Cœur praliné arrive aussi cette semaine en avant-première chez Monop' (avec l'apostrophe à Monop', pas les Monoprix classiques !), à 2,95€ le sachet de 2 😀
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👉 JOYEEEEEEUX NOËL EN AVANCE !! 🤶🎄🤶🎄❤️
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#MakeTheWorldFunky,
La Funky Team

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Quand on voit qu’à Paris toute la semaine, ce sera que de la pluie ☔️ ! On prévoit cette bonne petite soupe patate douce 🍠, carotte 🥕 , gingembre et curry et on fait le stock d’apéro Boules - parce que l’apéro Boules est le nouveau croûton ! Les parfums Curry, Tomate & Basilic & Herbes de Provence sont à -30% en ce moment chez Monop’, alors shotgun !!
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📌 Pour 2 à 3 personnes, il vous faut :
• 250 g de carotte
• 125 g de patate douce
• 1/2 oignon
• 150 ml de lait de coco
• 150 ml de bouillon de légumes
• 1/4 de c. à c. de gingembre en poudre
• 1/2 c. à c. de curry en poudre
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• sel & poivre
• 1 sachet d'apéro Boules
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👉 Commencez par émincer l'oignon, puis coupez la patate douce en petits dés et les carottes en rondelles.
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👉 Faites revenir les oignons dans poêle avec de l'huile d'olive.
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👉 Une fois les oignons dorés, ajoutez les dés de patate douce et les rondelles de carottes. Laissez cuire environ 10 min à feu doux.
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👉 Puis, faites chauffer dans une casserole les 150 ml de bouillon de légumes et ajoutez le lait de coco.
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👉 Ajoutez ensuite les légumes, la poudre de gingembre et le curry. Laissez cuire une vingtaine de minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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👉 Enfin, à l'aide d'un blender (ou d'un mixeur plongeant), mixez le tout et servez chaud, avec des petites pousses comme ici par exemple !
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📸 + recette : @funky_veggie📌
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La Funky Team

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🍎 Crumble aux pommes 🍎 Voici une recette à déguster avec ceux que vous aimez ce week-end !... ou pas en fait, c’est si bon que partager n’est pas évident 😉🙄
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📌 Pour la garniture de fruits :
• 1 pomme
• 1 poire
• 2 c. à s. de jus de citron
• 15 g de sucre de coco (ou sucre de canne)
• 15 g de farine de tapioca (ou de fécule de pomme de terre)
• 1 c. à c. de cannelle en poudre
• 1 c. à c. d’extrait de vanille
• 10 g de raisins secs
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📌 Pour le crumble :
• 40 g de flocons d’avoine
• 20 g de poudre d’amande
• 10 g d’amandes effilées
• 15 g de sirop d’érable
• 15 g d’huile de coco solide
• 1/2 c. à c. de cannelle en poudre • 1/2 c. à c. d’extrait de vanille
• Une pincée de sel
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👉 Préchauffez le four à 180°C et huilez un petit plat.
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👉 Lavez, épépinez et découpez la pomme et la poire en petits cubes. Vous pouvez garder la peau si les fruits utilisés sont bio.
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👉 Placez les cubes de fruit dans un saladier et ajoutez le jus de citron, le sucre, la farine de tapioca, la cannelle, la vanille et les raisins secs. Mélangez afin de bien enrober tous les fruits.
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👉 Répartissez uniformément la garniture de fruits dans le plat.
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👉 Préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier, jusqu’à obtenir une pâte assez sèche et effritable. Du bout des doigts, émiettez la préparation de crumble au dessus des fruits de façon à former une couche bien répartie.
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👉Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus du crumble soit légèrement doré. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
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Des rouleaux aux fruits accompagnés d’une fondue au chocolat 🍫 ? OUIIII ! On n’hésite pas à utiliser des fruits congelés en hiver, pour un shot de vitamines et de saveurs 🌈
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📌 Pour 4 personnes, il vous faut :
• 4 feuilles de riz
• 1 poire
• 1 kiwi
• 50 g. de mangue (congelée si pas de saison)
• 50 g. de framboises (congelées si pas de saison)
• 50 g. de chocolat noir
• 80 à 100 ml. d’eau
• optionnel : ½ jus de citron vert, quelques feuilles de menthe fraîche, quelques graines de sésame noir
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👉 Commencez par couper tous vos fruits en lamelles d’environ 5-6 cm de long. S'ils sont congelés, laissez-les d'abord bien décongeler et dégorger l'excédent d'eau. Coupez les framboises en 2.
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👉 Puis réservez tous les fruits coupés sur une grande planche.
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👉 Préparez ensuite un grand bol d’eau froide pour humidifier les feuilles de riz.
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👉 Commencez le façonnage de vos rouleaux : sur une planche en plastique, disposez une feuille de riz, trempez ensuite vos doigts dans l’eau et humidifiez la feuille de riz d’un côté, ensuite tournez là pour mouiller l’autre côté.
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👉 Disposez joliment en petit tas, au milieu et au ⅔ du bas de la feuille de riz, tous les fruits coupés. Le petit tas doit être bien compact sur environ 6 cm de long et ne mettez pas trop de fruits pour pouvoir bien refermer la feuille de riz. Éventuellement, arrosez le tout d’un peu de citron vert et ajoutez quelques feuilles de menthe.
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👉 Repliez les bords de la feuille de riz de gauche et de droite vers le milieu avant de rouler le tout, en commençant par le bas, et en remontant. Serrez bien votre petit tas de fruits avec vos doigts pour former un beau rouleau ! Pas facile, on avoue...
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👉 Réservez au frais dans un récipient hermétique et veillez à mettre du papier sulfurisé pour ne pas les rouleaux collent les uns aux autres.
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👉Dans une petite casserole, faites fondre à feu moyen le chocolat noir et l'eau et mélangez pour obtenir une fondue bien lisse.
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👉Terminez par couper les rouleaux sur 4 cm de long, disposez-les sur une assiette et garnissez de sésame noir avant de les tremper dans la sauce chocolat encore chaude 🙂
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💥 Rester funky quand t'as zéro motivation 💁
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Lundi, retour de week-end, on devrait péter la forme, non ? 🤔Si comme nous, vous préparer votre repas est un exploit insurmontable en ce moment (et ne parlons pas de faire ses propres lunchbox...), on a THE astuce qui change la donne en seulement 3 étapes :
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👉Dans un bol, mélangez tous les légumes que vous avez sous la main, crus ou cuits (juste une salade verte ou alors tous les restes de votre frigo !)
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👉 Rajoutez des apéro Boules en guise de croûtons : gourmand croquant et rassasiant 🙂
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👉 Finissez par la touche ultime : la sauce ! On a une recette imbattable pour l'hiver : pour 4 personnes, mélangez 45 g. de purée d’amandes, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable et 1 pincée de sel. Profitez bien (allez, encore quelques mois et l'hiver est terminé !)
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🥞 Kit de survie du week-end 🥞 Samedi, 9:27, temps gris ☁️, et beaucoup de gourmandise à satisfaire. Kit de survie : montagne de pancakes 🥞 + Cœur de Boule @funky_veggie.
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📌 Pour les pancakes, on a justement une recette au top et sans sucre ajouté ! (Pour Cœur de Boule, rdv en magasins ou en ligne 😉) Pour 4 personnes, il vous faut :
• 140 g. de farine
• 240 ml. de lait végétal
• 60 g. de fécule de maïs ou maïzena
• 125 g. de compote de pommes
• 1 petite cuillère de levure chimique
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de sel
• De l'huile de coco pour la poêle
• Facultatif : 1 cuillère à soupe de sucre de canne ou de coco
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📌 Pour les toppings :
• du beurre de cacahuètes
• des Cœurs de Boules
• des fruits de saison
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👉 Commencez par mélanger les ingrédients secs (farine, fécule de maïs, sucre si vous en mettez, levure, sel, cannelle) dans un récipient.
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👉 Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients en mélangeant petit à petit.
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👉 Chauffez une poêle avec un peu d’huile de coco.
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👉 Versez un petit rond de pâte, laissez cuire le pancake jusqu'à ce que ça fasse de petites bulles. Retournez-le pour cuire l'autre côté pendant 1 min. Réitérez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
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👉 Servez les pancakes chauds ou tièdes, avec du beurre de cacahuètes, des morceaux de fruits et des Cœurs de Boules coupés en 2 !
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📸 + recette : @funky_veggie
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#MakeTheWorldFunky,
La Funky Team

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Funky gens, BIG NEWS 😀! On vous accueille dans notre propre pop-up pour les fêtes, les 13-14-15 décembre à Paris dans le Marais ! Toutes les infos sont en story avec le lien de l’événement 💛 Ça va être gourmand-croquant, et TRÈS funky ! (On ne fait pas de spoiler tout de suite mais on sera d’humeur très généreuse...🤫)
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En attendant, rien de mieux que se réchauffer avec cette tarte pomme 🍎, poire 🍐& myrtille (et vous pouvez rajouter de l’eau de rose 🥀 si le ❤️ vous en dit !)
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📌 Pour 1 belle tarte de 4 à 6 personnes, il vous faut :
• 2 pommes
• 1 poire
• 50 g de myrtilles congelées
• ½ banane
• 150 ml. d’eau
• 2 capuchons d’eau de rose (facultatif)
• 1 pâte brisée
• environ 1 grosse cuillère à soupe de sucre de canne
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👉 Commencez par éplucher les fruits et coupez grossièrement 1 pomme et la poire en morceaux. Coupez la seconde pomme en 4, puis en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Réservez.
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👉 Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
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👉 Dans une casserole, disposez l’eau, l’eau de rose, la pomme, la poire et les myrtilles (encore congelées). Laissez chauffez le tout à feu moyen pendant au minimum 20 min. Ensuite, mixez le tout à l’aide d’un robot plongeant, ajoutez la ½ banane et mixez à nouveau pour obtenir une compote.
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👉 Sur la plaque du four garnie de papier de cuisson, disposez la pâte brisée sans gluten. Étalez-y la compote au laissant un bord de 3 cm tout autour.
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👉 Ensuite disposez les fines lamelles de pommes en éventail sur le dessus.
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👉 Repliez les bords de la pâte vers le centre de manière irrégulière pour donner un côté rustique.
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👉 Saupoudrez la tarte de sucre de canne aussi bien sur la pâte que sur la compote et enfournez pendant environ 20 à 30 min, en surveillant la cuisson et jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. À déguster encore tiède ou froide !
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📸 + recette : @funky_veggie
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#MakeTheWorldFunky,
La Funky Team

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Hello Funky gens 👋 Quel est votre programme pour ce soir ? Pour nous, c’est un bon pad thaï vegan 👌
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📌 Pour 2 personnes, il vous faut :
• 130 g. de nouilles de riz
• 2 carottes
• 30 g. de coriandre
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📌 Pour le tofu mariné :
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (version 100% naturelle, 100% cacahuètes)
• 2 cuillères à soule de jus de citron
• 1 petite cuillère de sauce sriracha (uniquement si vous aimez quand c’est épicé !)
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 petite cuillère de gingembre en poudre
• 250 g. de tofu nature
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📌 Pour la sauce :
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
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👉 Dans un bol, mélangez à la fourchette le beurre de cacahuètes, le jus de citron, la sauce sriracha, le sirop d’érable, le gingembre en poudre, et 6 cuillères à soupe d’eau chaude pour diluer le tout. .
👉 Coupez le tofu en morceaux, mettez-le dans cette marinade. Laissez mariner minimum 30 min, dans l’idéal une nuit au frigo.
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👉 Préchauffez votre four à 180°C et sortez-en une plaque que vous pouvez recouvrir de papier cuisson.
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👉 Étalez le tofu mariné sur la plaque du four et enfournez 15 min.
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👉 Lavez les carottes (pas besoin de les éplucher si elles sont bio) et à l’aide d’un économe, faites-en de belles tagliatelles dans la longueur. Laissez-les de côté.
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👉 Puis, cuisez les nouilles de riz selon les instructions indiquées sur le paquet.
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👉 Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
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👉 Une fois la cuisson des nouilles terminées, égouttez-les puis mélangez-les dans un grand saladier avec les tagliatelles de carotte, la sauce et le tofu cuit.
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#MakeTheWorldFunky,
La Funky Team