Recettes

Recette de pancakes healthy au cœur fondant

Aujourd’hui, on vous propose une recette de pancakes, gourmands, fondants, et avec en prime un cœur moelleux à la pomme ! Le tout en version 100% naturelle, végétale et la plus saine possible 🙂

 

Pancakes healthy : les ingrédients

Pour 6 personnes

📌 Pour 6-7 pancakes fourrés, il vous faut :
• 1 pomme
• 80g de farine (sans gluten si besoin)
• 20g de farine de coco
• 130g de yaourt végétal au soja (le nôtre était à la saveur vanille)
• 120ml de lait végétal (d’avoine par exemple)
• 4 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à café de sirop d’agave
• un peu d’huile de coco (pour la cuisson)

 

Pancakes healthy : les étapes

Et maintenant, voici la recette étape par étape !

👉 Dans un saladier (ou un grand bol), versez tous les ingrédients (sauf la pomme et l’huile de coco).

👉 Mélangez à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet, jusqu’à obtenir une texture bien homogène. Laissez reposer environ 15 min à température ambiante pour que les graines de chia gonflent.

👉 Pendant ce temps, lavez la pomme et coupez-la à l’aide d’une mandoline, en tranches fines d’environ 3-4mm.

👉 Dans une poêle à crêpe, laissez fondre à feu doux un peu d’huile de coco. Quand la poêle est bien chaude, versez 1 cuillère à soupe de pâte au centre de la poêle. Étalez-la pour que la pâte forme un beau rond.

👉 Laissez cuire doucement quelques secondes, avant d’ajouter une rondelle de pomme sur le dessus.

👉 Recouvrez maintenant d’une autre cuillère à soupe de pâte que vous étalerez à la cuillère pour recouvrir toute la surface du pancake ! Laissez cuire doucement avant de retourner le pancake et de cuire l’autre côté toujours à feu trèèèès doux, pour que la levure monte bien !

👉 N’oubliez pas de huiler votre poêle avant de réitérer l’opération !

👉 Vous obtiendrez ainsi des pancakes moelleux avec un délicieux coeur fruité à la pomme ! Dégustez-les encore chauds. Pour les plus gourmands (comme nous 😉), ajoutez du chocolat noir fondu, une boule Funky Veggie Tarte aux Pommes et des fruits de saison ! 😀😀😀

 

Commentaire

  1. Julia

    J’adoreee je vais tester cette recette dès demain.
    Merciii

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